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Wprowadzenie

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Sushi, chińskie i japońskie restauracje, tanie all-you-can-eat, hawajskie poké, azjatyckie restauracje i puby z tajskimi i.... Escherichia Coli, Salmonella, Helicobacter, zakażenie Anisakis, z dodatkiem wysokiej histaminy spowodowanej zespołem Sgombroid i wiele innych. Objawy różnią się w zależności od nasilenia: trudności w oddychaniu od najłagodniejszych (takich jak duszność, ciężar na klatce piersiowej podczas leżenia) do najpoważniejszych (całkowite zablokowanie oddychania z poważnym ryzykiem śmierci), ale także podwójne widzenie, silne bóle głowy powtarzające się kilka razy w tygodniu, ciepło na twarzy, zwłaszcza podczas jedzenia, ciągłe zmiany temperatury w ciągu dnia i nadmierna wrażliwość na ciepło / zimno... a to tylko niektóre z ostrzeżeń wskazujących na zatrucie. 

Ta książka nie ma na celu umniejszania kuchni orientalnej, która rzeczywiście wywodzi się ze starożytnej kultury i ogólnie zdrowej diety. Jej celem jest raczej rzucenie światła na wiele chorób, które mogą pojawić się nagle, po jedzeniu w restauracjach, zwłaszcza all you can eat, ale także poké, i to nie tylko z powodu jedzenia surowych lub gotowanych ryb, niskiej jakości i wątpliwej świeżości, ale także z powodu ryżu, niedocenianego przez wielu, który jest pozostawiony na kilka dni w misce bez odpowiednich środków ostrożności, w temperaturze pokojowej, pozwalając na namnażanie się wszelkiego rodzaju bakterii. Tak często jedyną rzeczą, którą można winić, jest surowa ryba, podczas gdy mogą to być inne składniki, takie jak ryż lub sos sojowy, które nas zatruwają, jak odkryjesz w tej książce; nie zapominając o tym, ile bakterii, pasożytów i toksyn możemy spożywać zarówno z surowej, jak i gotowanej ryby. Restauracje z kuchnią orientalną i azjatycką stają się coraz bardziej popularne i odwiedzane przez ludzi w każdym wieku, zarówno młodych, jak i starszych, ale jest to również miejsce, w którym zatrucia pokarmowe są powszechne; dzieje się tak dlatego, że orientalne restauracje we Włoszech nie używają starożytnych przepisów i składników organicznych, ale głównie chemicznych aromatów, sztucznych składników, aby zaoszczędzić pieniądze - i zaoferować społeczeństwu dużo jedzenia za niewielkie pieniądze, które, gdyby było naturalne, nie mogłoby być sprzedawane po bardzo niskich cenach - oraz sztuczne słodziki, konserwanty i słodziki. Myślimy, że oszczędzamy pieniądze, gdy jemy w orientalnych restauracjach, ale oszczędzamy na naszym zdrowiu, ponieważ bardzo niewiele składników jest naturalnych: większość z nich jest chemiczna, dlatego kosztują tak mało i powodują choroby i stany zapalne. Kontynuując jedzenie w restauracjach, istnieje wysokie ryzyko odurzenia się nawet raz, co może zrujnować nasze życie na zawsze. Zwłaszcza jeśli mówimy o histaminie, ponieważ jeśli ta "toksyna" nie zostanie natychmiast odpowiednio potraktowana, może stać się śmiertelna. Musimy pamiętać, że wiele zgonów z powodu trudności w oddychaniu, a także większość, jeśli nie wszystkie nowotwory, wynikają właśnie z wysokiego poziomu histaminy. 

W tej książce omówimy przyczyny i sposoby leczenia różnych chorób spowodowanych zatruciem surową lub gotowaną rybą, która niestety nie była świeża, ale także zanieczyszczonym ryżem, chemicznymi aromatami, które powodują poważne reakcje pseudoalergiczne i nie tylko. Wszystkie te zanieczyszczone lub chemiczne pokarmy mogą powodować pozornie kontrowersyjne objawy, takie jak nagłe trudności w trawieniu owoców i warzyw, a także inne strasznie uciążliwe dla naszego zdrowia sytuacje, które niestety mogą przytrafić się każdemu, w dowolnym momencie: wystarczy jeden pechowy dzień, aby zrujnować całe życie. Od momentu pojawienia się objawów, pogarszają się one z miesiąca na miesiąc i wydaje się, że nie ma rozwiązania. Jeśli chodzi o zatrucie histaminą, medycyna chemiczna nie pomaga w najmniejszym stopniu: według lekarzy są to "ataki paniki" lub "sugestia", co sprawia, że prawie tak, jakby zatrucie histaminą nie istniało. 

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Jednak histamina jest wykrywana w próbce krwi i jest tak poważnym zatruciem, że jest uważana za pseudoalergię, prawie na równi z każdą inną alergią pokarmową, która następnie kumuluje się do alergii na pyłki, która poważnie szkodzi zdrowiu. Jednak ignoranccy lub celowo powierzchowni lekarze lekceważą i bagatelizują problem, więc zgony z powodu histaminy trwają nadal. 

W tej książce skupimy się na zespole Sgombroid i alergii histaminowej spowodowanej zatruciem pokarmowym rybami, mięsem, serem i innymi pokarmami, które mogą podnieść poziom histaminy w organizmie. Omówimy anemię, dysbiozę, SIBO, zapalenie żołądka, zapalenie otrzewnej, przepuklinę rozworu przełykowego i inne zaburzenia zdrowotne, wymieniając ich różne przyczyny i środki zaradcze. Ta książka jest wprowadzeniem do histaminy i wszystkich tych zaburzeń zdrowotnych, które zostaną następnie szczegółowo zbadane (w sposób naukowy i leczone naturalnymi suplementami, które naprawdę działają) w książce "Pyłki i alergie pokarmowe - histamina".

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0 komentarze
  • Manu 80
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    09:45 01/07/25

    Adesso bisogna davvero stare attenti a mangiare al ristorante sopratutto in quelli asiatici. Sento in giro tantissime persone che stanno male dopo aver mangiato pesce anche cotto. Hai ragione e mi dicevo di solito lo fa quello crudo invece ora anche quello cotto. Sull'istamina sono proprio curiosa di sapere nello specifico cosa provoca e come evitare di alzare troppo il livello. Leggendo già questi sintomi qualcosa corrisponde quindi è bene che leggo in fretta così vedo come curare prima che peggiori la situazione. Grazie Angel 😊

  • 02nico102020
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    11:24 30/06/25

    🙂🙂🙂Grazie infinite per questo capitolo dove ci metti al corrente dei dànni provocati dalla contaminazione da cibo che molte volte viene sottovalutata. Da qualche anno si parla di HACCP che dovrebbe tutelare il consumatore finale sulla salubrità degli alimenti dalla coltivazione alla portata in tavola, ma non so quanto venga applicata in alcune tipologie di ristoranti. Non conoscevo la Sindrome sgombroide sapevo dell'istamina anche se molto spesso quando chiedi ai medici non dicono chiaramente cosa è, ma inseriscono un numeroso giro di parole per minimizzarla e non farci capire di cosa si tratta . 🙃🙃🙃

  • Foxipy
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    11:10 30/06/25

    Da questa prima presentazione sono rimasto piacevolmente confortato nel sapere che esistono rimedi veri e naturali. Certamente il crescente numero di queste tipologie di ristoranti deve farci interessare all’argomento, proprio perché nella sfortuna di trovarci con amici a dover andare a mangiarci insieme è bene sapere i rischi che si corrono. Non sono un amante della cucina asiatica, raramente mi capita di mangiare qualcosa, quelle poche volte sempre e solo in un ristorante vicino casa dove non ho mai avuto problemi. Al di fuori di quello non mi azzardo minimamente ad andare altrove, proprio per paura di incorrere in qualche infezione o virus.

  • Stellina
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    19:32 28/06/25

    Quello che mi stupisce è che se una famiglia intera va a mangiare al ristorante non tutti si sentono male, ma uno solo. È capitato. Può essere la persona piu fragile o forse imbrogliano e mettono il pezzo avariato insieme a quello buono. Lo fanno in molti ambiti . In un matrimonio si sono sentiti male una decina di persone, ma si è saputo solo perché le persone si conoscevano, altrimenti non si sarebbe saputo. Chissà quanti si sentono male e non si conoscono, non lo collegano al locale...davvero i medici sono ignoranti o fanno finta, perché non prescrivono mai l'istamina anche se ci sono i sintomi che fanno pensare a quel problema. Non vedo l'ora di saperne di piu su questi disturbi alimentari, anche perché io non sono certo esente e da una vita che cerco risposte e quasi mi dono rassegnata a non risolvere i miei problemi. Grazie per questa opportunità.

  • P. Sandra
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    00:40 28/06/25

    Ora ripenso a quei locali che offrono la possibilità di mescolare verdure,pesce, riso bianco bollito!A prima vista si penserebbe che siano alimenti sani e leggeri ma ora capisco dopo aver letto questo documento che il riso esposto nelle ciotole può essere pieno di batteri, parassiti,in più non sono nemmeno coperti,così come il salmone e il tonno e nemmeno mi ero mai chiesta da dove provenissero! Dell istamina non sapevo proprio nulla! Ora con questo libro ho la possibilità di scoprire una marea di informazioni e di proteggermi da intossicazioni!

  • Lucia
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    19:49 26/06/25

    Già dalle prime pagine ci introduci profondamente nella realtà mostrandoci un mondo a me sconosciuto sui problemi che l'instamina puó causare. Il sushi all you can eat e anche i ristoranti cinesi nel tempo li ho sempre di piú allontanati perché sento sempre piú quanto la qualità sia peggiorata e facciano male e ora non ne ho piú dubbi, e sono certa nelle prossime pagine mi lascerai sbalordita di cosa si rischia e cosa provoca. Grazie Angel di tutto!!

  • SandraC.
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    08:49 25/06/25

    Non ho mai sentito parlare di disturbi dovuti dall’istamina. Sono un amante del cibo e del mangiar bene, non mi reco ad un all you can eat da anni, da quando ho provato ristoranti con una qualità diversa ho percepito il valore di spendere un po’ di più ma di mangiare bene. Ahimè però scopro qui adesso che in realtà la cucina asiatica seppure di “qualità” può avere delle ripercussioni sulla nostra salute. Sono molto incuriosita! Grazie Angel 🙏🏻

  • suly
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    16:39 24/06/25

    Molto interessante ciò che questo volume tratterà… alcune di queste patologie non le conoscevo neanche e mi incuriosisce molto l’argomento sull’ istamina di cui quasi mai si parla. I medici tradizionali sono superficiali e anche ignoranti purtroppo. A pensare che l’altro giorno la dottoressa a mia zia che ha un tumore le ha detto che lo zucchero lo può mangiare (anche se chi ha un minimo di informazione vera sa che lo zucchero nutre i timori) e inoltre ha aggiunto che esso FA BENE AL CERVELLO!!! Cose da brividi! Purtroppo vi è un ignoranza voluta sull’educazione all’alimentazione e da questa introduzione posso comprendere un minimo il perché di questa grande disinformazione: il renderci malati e deboli così da sottometterci ancor meglio. In più si aggiunge in fatto che rendono la popolazione sempre più povera che si vede quasi costretta a comprare il cibo più economico possibile e questo è sempre anche il più malsano…ecco infatti tutti questi ristoranti orientali dai prezzi stracciati che fanno gola a giovani e adulti e anziani per la grande economicità.

  • dolores
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    14:53 24/06/25

    Non sono mai stata una grande simpatizzante di ristoranti cinesi e fast food non ho mai sinpatizzato nemmeno per il sushi diciamo che non mi ha dato mai molta fiducia mangiarlo, piuùandiamo avanti nel tempo più mi rendo conto che seguire un'alimentazione corretta è tutt'altro da quello che mi hanno insegnato e che pensavo fosse corretto mangiare sano alimenti naturali oltre che aiuta a eliminare le tossine e stare in forma aiuta anche a restare in salute e preservare la salute

  • dafnead
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    10:40 24/06/25

    In effetti non mi sono mai fidata degli all you can eat appunto perché non è possibile spendere così poco per così tanto. Molti credono che che uno voglia spendere di più in ristoranti costosi solo perché si sente superiore ma la realtà è che c'è poco da fidarsi quando si spende fin troppo poco! Purtroppo non è facile sapere cosa si sta mangiando soprattutto se si mangia fuori, ragion per cui cerco sempre di non esagerare e mangiare il più possibile a casa così da aver più controllo su ciascun singolo ingrediente!

  • Lava
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    17:34 23/06/25

    L’introduzione di questo libro fa già molto riflettere: è impressionante quante cose si possono nascondere dietro a una sola cena all'sushi. Sembra poco, ma una cena può creare davvero tantissimi danni. Poi, pochissimi ne parlano, ma grazie a te abbiamo l'opportunità di imparare i rischi che si nascondono dietro a degli alimenti che, in realtà, non ci si aspetterebbe mai, come il riso, per esempio, molti potrebbero pensare il pesce ecc.. Invece, nessuno pensa al riso e a come possa essere stato conservato e esposto per tanto tempo o a quanti ingredienti sia effettivamente composto! Grazie a te abbiamo anche l'opportunità di curarci con cure vere e naturali! Ma quanta fortuna abbiamo?

  • Sasha
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    09:14 23/06/25

    Questo è un mondo di argomenti e cause di problemi di salute che ignoravo completamente, non avendo frequentato minimamente quei posti (per fortuna quindi!) non ho la minima consapevolezza, se non per sentito dire e deduzione (a priori generalmente se so che un cibo è commerciale, low cost, non naturale/biologico e non conosco provenienza, filiera, ecc. neanche lo considero come cibo), del livello a cui siano arrivati con le pietanze servite e già da queste poche righe realizzo tanto. Semplicemente lavorando in un ristorante come un altro di un conoscente avevo visto cose impensabili e sconvolgenti (che mi hanno ulteriormente convinta a non fidarmi dei ristoranti non sapendo quello che poteva avvenire dietro le quinte) figuriamoci lì. E' gravissimo e preoccupante tutto ciò, uno pensa di aver trovato un buon posto per mangiare e saziarsi, condizionato dalla necessità di risparmiare, e non immagina quale futuro tragico e sofferente lo aspetterà per aver consumato quei pasti. I problemi seri che si presenteranno magari non verranno neanche ricollegati a quella causa e trovare una cura diventerà impossibile e infernale. Grazie Angel per esserti interessata a queste realtà e aver scoperto ogni informazione utile, approfondirle è importantissimo davvero. Prima o poi saremmo cascati tutti in questa trappola! In futuro lo avrei forse potuto sottovalutare e avrei potuto fare altre eccezioni. Non mi ritrovo personalmente nei sintomi evidenti più gravi ma in altri importanti si. Leggerò attentamente e cercherò di ricollegare quelle singole occasioni trappola per comprendere se è stato anche il mio caso. Grazie infinitamente.

  • Alice
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    07:24 23/06/25

    Caspita quante cose interessanti che contiene questo volume non vedo l'ora di conoscere tutto quello che c'è da sapere in merito anche per preservare la mia salute e possibilmente quella di chi mi sta vicino. Nessuno parla di questi argomenti, i dottori si limitano a dire al massimo di avere una dieta varia ed equilibrata che vuol dire tutto e niente è le persone non conoscendo il giusto modo di mangiare sano ignora i pericoli che si nascondono dietro ai ristoranti "all you can eat" eccetera

  • Saram
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    05:32 23/06/25

    Ricordo che quando vivevo all’estero c’erano ristoranti di tante culture diverse e quello che mi aveva più sorpreso positivamente era il vietnamita. Cucina sana, leggera con pochi condimenti (niente olio Che invece in italia imperversa per via della dieta mediterranea). I ristoranti italiani invece c’entravano poco con la vera cucina Italiana quindi non è strano x niente che succeda lo stesso anche con i ristoranti giapponesi che se chiedi ad un giapponese non sono simili agli originali. Poi più una cosa diventa di moda e capiscono che ci possono fare molti soldi, più perde di autenticità e garanzia di salute. Vedi il poke Che sembra esista solo quello...10/15 euro per del riso che me lo posso fare a casa e risparmio.

  • RiccardoB
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    01:29 22/06/25

    Ok, da questa charissima ed esaustiva Introduzione si comprende perfettamente quanto questo Libro sia davvero Fondamentale in questo periodo storico! I ristoranti asiatici vivono un picco di interesse elevatissimo, soprattutto l'all you can eat visti i prezzi. Per fortuna personalmente da tempo non mi reco più in questi posti, visto che già sapevo grazie a Te quanto facessero male (non la cucina asiatica in generale, quella vera, bensì quella dei ristoranti a basso costo e/o dagli ingredienti non genuini). Mi piaceva molto andarci ma non mi mancano. Ho continuato per un po' (l'ultima volta è stato credo due mesetti fa) al pokè, per poi finire anche con quello anche perchè, al contrario dell'all you can eat, la relazione quantità/qualità/prezzo non era certo economica! Quindi da questo punto di vista per fortuna va bene, ma sono ben lungi dal credere che sia tutto apposto, anzi! Più volte infatti negli ultimi mesi ho avuto disturbi relativi all'alimentazione, con anche alcuni dei sintomi elencati (più alla testa che alla respirazione) e sicuramente ho ancora svariate abitudini da correggere. Quindi è mio primario interesse leggere questo ennesimo Capolavoro Salvavita e apprendere nuove modalità non solo di cura ma anche di cambiamento di stile di vita, in questo caso alimentare!! Qui davvero non si scherza! Grazie infinite Angel, sei Meravigliosa, non c'è altro da dire!!!