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Wprowadzenie

Ten artykuł został tymczasowo przetłumaczony za pomocą tłumacza internetowego. Oryginalny artykuł jest w języku włoskim. Jeśli chcesz pomóc nam ulepszyć tłumaczenie na swój język, skontaktuj się z nami poprzez e-mail: info@accademiadicoscienzadimensionale.it lub poprzez czat na ACD. Dziękujemy.

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Sushi, chińskie i japońskie restauracje, tanie all-you-can-eat, hawajskie poké, azjatyckie restauracje i puby z tajskimi i.... Escherichia Coli, Salmonella, Helicobacter, zakażenie Anisakis, z dodatkiem wysokiej histaminy spowodowanej zespołem Sgombroid i wiele innych. Objawy różnią się w zależności od nasilenia: trudności w oddychaniu od najłagodniejszych (takich jak duszność, ciężar na klatce piersiowej podczas leżenia) do najpoważniejszych (całkowite zablokowanie oddychania z poważnym ryzykiem śmierci), ale także podwójne widzenie, silne bóle głowy powtarzające się kilka razy w tygodniu, ciepło na twarzy, zwłaszcza podczas jedzenia, ciągłe zmiany temperatury w ciągu dnia i nadmierna wrażliwość na ciepło / zimno... a to tylko niektóre z ostrzeżeń wskazujących na zatrucie. 

Ta książka nie ma na celu umniejszania kuchni orientalnej, która rzeczywiście wywodzi się ze starożytnej kultury i ogólnie zdrowej diety. Jej celem jest raczej rzucenie światła na wiele chorób, które mogą pojawić się nagle, po jedzeniu w restauracjach, zwłaszcza all you can eat, ale także poké, i to nie tylko z powodu jedzenia surowych lub gotowanych ryb, niskiej jakości i wątpliwej świeżości, ale także z powodu ryżu, niedocenianego przez wielu, który jest pozostawiony na kilka dni w misce bez odpowiednich środków ostrożności, w temperaturze pokojowej, pozwalając na namnażanie się wszelkiego rodzaju bakterii. Tak często jedyną rzeczą, którą można winić, jest surowa ryba, podczas gdy mogą to być inne składniki, takie jak ryż lub sos sojowy, które nas zatruwają, jak odkryjesz w tej książce; nie zapominając o tym, ile bakterii, pasożytów i toksyn możemy spożywać zarówno z surowej, jak i gotowanej ryby. Restauracje z kuchnią orientalną i azjatycką stają się coraz bardziej popularne i odwiedzane przez ludzi w każdym wieku, zarówno młodych, jak i starszych, ale jest to również miejsce, w którym zatrucia pokarmowe są powszechne; dzieje się tak dlatego, że orientalne restauracje we Włoszech nie używają starożytnych przepisów i składników organicznych, ale głównie chemicznych aromatów, sztucznych składników, aby zaoszczędzić pieniądze - i zaoferować społeczeństwu dużo jedzenia za niewielkie pieniądze, które, gdyby było naturalne, nie mogłoby być sprzedawane po bardzo niskich cenach - oraz sztuczne słodziki, konserwanty i słodziki. Myślimy, że oszczędzamy pieniądze, gdy jemy w orientalnych restauracjach, ale oszczędzamy na naszym zdrowiu, ponieważ bardzo niewiele składników jest naturalnych: większość z nich jest chemiczna, dlatego kosztują tak mało i powodują choroby i stany zapalne. Kontynuując jedzenie w restauracjach, istnieje wysokie ryzyko odurzenia się nawet raz, co może zrujnować nasze życie na zawsze. Zwłaszcza jeśli mówimy o histaminie, ponieważ jeśli ta "toksyna" nie zostanie natychmiast odpowiednio potraktowana, może stać się śmiertelna. Musimy pamiętać, że wiele zgonów z powodu trudności w oddychaniu, a także większość, jeśli nie wszystkie nowotwory, wynikają właśnie z wysokiego poziomu histaminy. 

W tej książce omówimy przyczyny i sposoby leczenia różnych chorób spowodowanych zatruciem surową lub gotowaną rybą, która niestety nie była świeża, ale także zanieczyszczonym ryżem, chemicznymi aromatami, które powodują poważne reakcje pseudoalergiczne i nie tylko. Wszystkie te zanieczyszczone lub chemiczne pokarmy mogą powodować pozornie kontrowersyjne objawy, takie jak nagłe trudności w trawieniu owoców i warzyw, a także inne strasznie uciążliwe dla naszego zdrowia sytuacje, które niestety mogą przytrafić się każdemu, w dowolnym momencie: wystarczy jeden pechowy dzień, aby zrujnować całe życie. Od momentu pojawienia się objawów, pogarszają się one z miesiąca na miesiąc i wydaje się, że nie ma rozwiązania. Jeśli chodzi o zatrucie histaminą, medycyna chemiczna nie pomaga w najmniejszym stopniu: według lekarzy są to "ataki paniki" lub "sugestia", co sprawia, że prawie tak, jakby zatrucie histaminą nie istniało. 

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Jednak histamina jest wykrywana w próbce krwi i jest tak poważnym zatruciem, że jest uważana za pseudoalergię, prawie na równi z każdą inną alergią pokarmową, która następnie kumuluje się do alergii na pyłki, która poważnie szkodzi zdrowiu. Jednak ignoranccy lub celowo powierzchowni lekarze lekceważą i bagatelizują problem, więc zgony z powodu histaminy trwają nadal. 

W tej książce skupimy się na zespole Sgombroid i alergii histaminowej spowodowanej zatruciem pokarmowym rybami, mięsem, serem i innymi pokarmami, które mogą podnieść poziom histaminy w organizmie. Omówimy anemię, dysbiozę, SIBO, zapalenie żołądka, zapalenie otrzewnej, przepuklinę rozworu przełykowego i inne zaburzenia zdrowotne, wymieniając ich różne przyczyny i środki zaradcze. Ta książka jest wprowadzeniem do histaminy i wszystkich tych zaburzeń zdrowotnych, które zostaną następnie szczegółowo zbadane (w sposób naukowy i leczone naturalnymi suplementami, które naprawdę działają) w książce "Pyłki i alergie pokarmowe - histamina".

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0 komentarze
  • Francesco
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    11:30 28/07/25

    Confesso che non sapevo assolutamente dell'esistenza dell'istamina prima di leggerne in questo libro, nè che dovessimo darci da fare per tenerla a liveli bassi per non andare incontro a problemi di salute altrimenti assolutamente evitabili. Un grave problema della medicina chimica è che a forza di farmaci risolve solo i sintomi del problema (a volte neanche quelli), e non le cause, e spesso il malato nemmeno riesce a scoprire perchè ha quei problemi di salute che sta cercando di risolvere! E invece basterebbe evitare cibi dannosi per rimuovere molti di questi problemi alla radice. Sono molto curioso di saperne di più su questa istamina, che danni causa, e come abbassarne i livelli; sono sicuro di riuscire a trarre spunti molto interessanti per migliorare la mia dieta e la mia salute di conseguenza.

  • Lion
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    12:43 15/07/25

    Purtroppo ormai non solo i vari ristoranti di sushi all' you can eat ma la maggior parte dei ristoratori pensano solo a fare soldi, comprano cibo scadente e di poco prezzo, ( alcuni vantandosi pure che nel loro ristorante ci sono solo prodotti di qualità) senza pensare o fregandosene dei danni che possono provocare ai clienti. Questo libro come del resto tutti sarà molto interessante perché parla della sindrome di sgombroide, allergia all'istamina e ci da dei rimedi naturali per le intossicazioni derivanti da vari cibi che ingeriamo. Grazie mille!

  • tyler_durden
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    11:31 14/07/25

    Ho già iniziato in parte a leggere questo ennesimo fantastico libro ed è molto utile per comprendere e conoscere le varie allergie e malattie che possono essere causate da intossicazione alimentare quando si mangia fuori casa ma anche in casa quando si colorano prodotti finti del supermercato. Come ho già scritto ho sempre diffidato dal sushi ma a volte anche i ristoranti italiani non usano prodotti freschi, mi è capitato di mangiare una frittura di pesce totalmente finta in un ristorante infatti non era fresca ma comprata al supermercato e ristoranti dovrebbero sempre avere prodotti freschi e sani.

  • Francis
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    00:38 14/07/25

    Questa cosa dell'istamina non la consocevo, perlomeno come tossina scatenata da alcuni cibi, pensavo fosse una produzione del nostro corpo. In un caso lo è , cioè viene stimolata da alcuni cibi. Non so molto di questi argomenti, anche se penso che si la cucina orientale, come molte altre abbiano origini antiche , ma a noi presentino solo quella molto commerciale. E' un peccato perchè ci fanno poi rifiutare l'esperienza delle altre cucine. Questi sintomi sono molto interessanti, alcuni non li ho sentiti neanche nominare. Conosco l'ernia iatale perchè penso di averla avuta, ma ho rifiutato le analisi ospedaliere , quindi ho impiegato un anno per avere qualche miglioramento. Diciamo che per me , mangiare all'esterno diventa sempre più difficile e comunque è quasi sempre pesante . Debbo fare delle scelte molto coscienti , evitando in genere piatti elaborati e preferire cose molto cotte e piuttosto semplici. Nella mia vita è accaduto, seppure molti anni fa, di avere gravi forme di gastroenterite , semplicemente con una pizza, con dei pasticcini, dei gamberetti, dei molluschi. Congestioni di stomaco con bevande e cibi freddi, Inoltre anche con i succhi di frutta confezionati , che di frutta ne hanno ben poca. Non potrei certo fidarmi di pesce crudo o altre cose più complesse. E anche ultimamente per aver accettato uninvito a dei compelanni , ho avuto sintomi strani , nonostante la cucina piuttosto semplice. Devo dire che io amo condividere i pasti, visto che a casa non mangio con la dovuta calma, però davvero non mi fido molto , sempre meno anche dell'igiene e la freschezza e naturalezza dei prodotti. Sono molto interessata a queste letture, ci possono aiutare seriamente in molte cose. Grazie mille.

  • Diamante
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    00:53 10/07/25

    La maggior parte di disturbi di cui scrive Angel non li conosco e sarà utile ed interessante scoprire cosa sono, i loro sintomi, le possibili cure, e come fare per correre minori rischi. Perché sicuramente andare a mangiare al ristorante è pericoloso… ma forse anche conservare in modo errato il cibo lo è. Infatti Angel scrive che anche il riso cotto può essere pericoloso se conservato in modo errato. L’alimentazione è fondamentale per l’essere umano, e per questo motivo cercano di confonderci per poi manipolarci e farci mangiare cibi che sono nocivi per la nostra salute.

  • Victoria8
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    17:17 08/07/25

    Ormai qui siamo pieni di ristoranti etnici. In particolare Cinesi / Giapponesi all you can eat'. Sapevo già delle tante intossicazioni nei frequentatori di tali ristoranti ma con questo libro mi si sta aprendo un mondo. Sapevo dei parassiti tra i quali il pericolosissimo anisakis , ma ad esempio mi è nuova la storia del' istamina alta. E devo assolutamente approfondire. Non sono una frequentatrice di ristoranti , soprattutto negli ultimi anni ho diminuito molto le uscite ai ristoranti e non nego di essere stata negli all you can eat . Per fortuna io non ho mai avuto nessun problema, credo anche perchè non mi abbuffo , tanta gente, anzi quasi tutti quelli che ci vanno mangiano fino a scoppiare e ne ho sentiti tanti star male dopo. Ma nessuno si è chiesto di come mai i prezzi sono così bassi e non si rendono conto di mangiare cibo chimico e di scarsa qualità?

  • niko77
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    23:31 07/07/25

    Già dall'introduzione iniziano i colpi diretti su ciò che ci viene "servito"... Ogni giorno sentiamo parlare di vari pericoli legati ai cattivi prodotti utilizzati e mal conservati nei ristoranti orientali... Solitamente però si parla molto del pesce crudo, ma questa è la prima volta che sento parlare addirittura del riso che viene conservato per giorni interi fino a creare al suo interno proliferazioni batteriche dannose... L'istamina poi è il secondo argomento di cui sento parlare all'interno dei cibi... Sul fatto che ci siano medici ignoranti o veri e propri assassini che si spacciano per medici, questo ormai è appurato. Fortunatamente ci sono quelli che credono ancora nella propria professione e molto spesso vengono penalizzati proprio da altri loro colleghi corrotti dal sistema... continuo a leggere con curiosità...👍

  • SONIA
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    18:24 07/07/25

    Quando qualcuno pensa ad intossicazione alimentare, automaticamente pensa sempre che può essere causata da cibi crudi, non tenendo conto che qualsiasi cosa ingeriamo può essere contaminata e non per forza solo il pesce. Le grandi industrie hanno purtroppo l'unico obiettivo di "fare cassa" a scapito di tutto e di tutti, fregandosene altamente della salute degli altri. È difficile al giorno d'oggi trovare persone oneste che davvero si impegnano nell'arte culinaria ed è un vero peccato. L'Italia è famosissima per la dieta mediterranea e per il buon cibo, ma a causa di ciò che sta succedendo si stanno andando a perdere le tradizioni del cucinare per sostituirle con cibi già pronti e pasti veloci che non nutrono davvero il corpo. Sono molto curiosa di apprendere le informazioni contenute in questo volume e approfondire argomenti così importanti che riguardano la salute del nostro corpo. Grazie

  • Nick
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    21:45 04/07/25

    Generalmente ho sempre evitato di mangiare pesce crudo, ma da quanto scritto in questa introduzione, i pericoli possono venire anche dal pesce cotto o pure dal riso se non ben conservato. Inoltre sono curioso di conoscere le intossicazioni che possono derivare dalla carne, dai formaggi e da altri alimenti più presenti nella nostra cucina tradizionale. Ammetto la mia ignoranza in materia di disturbi della salute e in particolare dell'istamina, che a quanto sembra è piuttosto sottovalutata e potenzialmente molto pericolosa.

  • frances
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    09:19 04/07/25

    Di solito non vado a mangiare nei ristoranti, nè italiani nè stranieri perche' non mi fido, Vado soltanto quando sono costretta. Preferisco preparare il cibo che mangio con le mie mani così so cosa c'è dentro e mi piace scegliere prodotti biologici e a chilometro zero. Però sicuramente sarà molto interessante capire cosa succede nella preparazione dei cibi e il motivo per cui spesso si sentono notizie di casi di intossicazione alimentare

  • giuls
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    07:16 03/07/25

    Non avevo mai sentito parlare dell'intossicazione da istamina prima d'ora, ma non mi sorprendo della cosa visto che tutto cio che conosciamo sono menzogne e la verità ci viene nascosta fin dall'alba dei tempi. Ad ogni modo sono molto grata di aver incontrato ACD e aver trovato qualcuno che invece ci tiene ad informarci sui problemi reali. Ho sempre saputo che nei ristoranti (di qualsisai genere in realtà) la qualità del cibo e soprattutto le norme igieniche non sono granchè. E seppur io ami la cucina asiatica c'è da ricononscere che prezzi così bassi non possono di sicuro supportare una materia prima di qualità. Sono quindi pronta e super curiosa di andare avanti con il libro e cercare di capire come curare eventuali patologie contratte.

  • Universe
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    15:05 02/07/25

    Sono molto curiosa di approfondire questo argomento. Non mangio spesso all’all you can eat e nell’ultimo anno quasi mai, però ogni volta che mangiavo mi sentivo gonfia anche se come quantità non per forza mangiavo tanto. La cosa che mi faceva dubitare è che dopo aver mangiato all’AYCE la qualità della pratica calava. Facevo fatica ad alzarmi di tonale. Non conosco l’intossicazione da istamina e sono sicura che questo libro ci aiuterà a scoprire molte più cose di quanto noi ci possiamo immaginare. E non per ultimo come importanza ringrazio Angel per l’enorme lavoro e per la generosità di voler condividere con noi studenti le sue conoscenze.

  • miry_miry
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    10:05 02/07/25

    Come possiamo ringraziarti per tutte queste conoscenze che ci doni? Salvi la vita a tutti noi, prima con la tua energia e poi con le tue conoscenze, che sono per noi oro. È importantissimo ad oggi conoscere queste informazioni. Stanno facendo di tutto per rovinarci la salute ed ora dobbiamo stare piu attenti che mai. Grazie Maestra

  • Arya🌻
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    18:32 01/07/25

    Avevo già sentito parlare dell' instamina diversi anni fa ma sinceramente non ho mai compreso effettivamente di cosa si tratti nei dettagli. Venni a sapere della sua esistenza a seguito di una visita dal dermatologo, andai per problemi che io reputavo fossero di natura ormonale (caduta dei capelli, peluria in eccesso in viso) e il medico per fare una prova e vedere se fossi intossicata dall'instamina, mi fece un graffio con la sua unghia sulla pelle del braccio, per vedere se mi rimaneva il segno e dopo quanto sarebbe scomparso. Non so sinceramente se sia veritiera come cosa, ma ho questo ricordo dell'avvenimento dove mi disse di mangiare diversamente. Adesso grazie a questo volume ho effettivamente modo di avere accesso alla verità sull'argomento oltre che importanti nozioni per la salute personale, sono sempre stata frequentatrice di locali all you can eat in quanto ghiotta di sushi e cucine asiatiche e speziate; proseguo la lettura davvero incuriosita considerando poi quanto schifo ci fanno mangiare senza neanche che noi lo sappiamo!!

  • mandarino71
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    13:13 01/07/25

    Non conoscevo l'intossicazione da istamina ma so che sono enormemente aumentati i disturbi dovuti all'alimentazione. Sono sicuro che leggendo questo libro potro' venire a conoscenza su cosa prestare maggiore attenzione nel campo dei cibi. E soprattutto staro' lontano da questi posti all you can eat che in verità non mi attiravano nemmeno prima. Si dovrebbe davvero tornare a coltivare il mangiare dal proprio orto, elimineremmo molti disturbi alimentari e lo stesso cibo sarebbe anche più saporito.